Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato

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Publicado julio 20, 2025

PRESENTACIÓN

La Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato es una publicación semestral arbitrada por pares, cuyo objetivo es contribuir al desarrollo del conocimiento mediante artículos científicos originales, revisiones temáticas y ensayos científicos relacionados con los eslabones del sector agroalimentario: producción primaria (cultivos, silvicultura, ganaderia, pesca y acuicultura) almacenamiento y transformación (procesos agroindustriales, logistica). También se incorporan tópicos inherentes a procesos económicos, sociales y ambientales relacionados con la producción agroalimentaria.

Artículo científico

M. Blanca-Bautista, B. Ramírez-Valverde
1-11
BIODIVERSIDAD EN LOS TRASPATIOS CAMPESINOS DE LA SIERRA NEVADA DE PUEBLA
PDF
R. Aquino-López, E. Castañeda-Hidalgo, G. M. Santiago-Martínez, S. Lozano- Trejo
12-23
DINAMICA DEL SUELO Y REGENERACIÓN DE Quercus POST-INCENDIO EN UN ECOSISTEMA DE PINO-ENCINO EN OAXACA
PDF
L. Candelario-Aguirre, L. F. Sanchez-Santos, R. I. Castillo-Zamudio
36-50
FORMULACIÓN Y CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE SALCHICHAS ARTESANALES ENRIQUECIDAS CON HARINA DE CHAPULÍN (Sphenarium purpurascens)
PDF
A. A. López-García, O. Gómez-Rodríguez, V. Ayala-Escobar, S. G. Leyva-Mir
51-58
MANEJO DE PROPÁGULOS DE Sclerotinia minor Jagger MEDIANTE ORGANISMOS BIOACTIVOS APLICADOS AL SUELO
PDF
A. González-Vela, G. Ortega-López, G. Maki Díaz
59-68
MOTIVOS DE RECHAZO EN LA EXPORTACIÓN DE FRESAS DE MÉXICO A ESTADOS UNIDOS
PDF
D. Manayay-Mendoza, C. Mendoza-Pérez, J. E. Rubiños-Panta
69-83
EFECTOS DE DIFERENTES FUENTES DE FERTILIZANTES QUÍMICOS EN EL CULTIVO DE MAÍZ (Zea maíz L.)
PDF
S. J. Segovia-Rodríguez, L. Aguilar-Marcelino, J. A. Hernández- Marín
84-98
ESTRATEGIAS EN EL CONTROL DE Haemonchus contortus: ALTERNATIVAS A LOS ANTIHELMÍNTICOS
PDF
Ángel Capetillo Burela, Catalino Jorge Lopez Collado, Lenom Cajuste Bontemps, Rigoberto Zetina Lezama
99-112
ZONIFICACIÓN AGROECOLOGICA DEL CULTIVO DE MAIZ (Zea mays L.) EN EL ESTADO DE VERACRUZ
PDF
M. Villamar-Gudiño, R. L. Ramírez-Rosete
113-120
USO Y GESTIÓN DE REDES SOCIALES EN PYMES VITIVINÍCOLAS DE GUANAJUATO PARA EL DESARROLLO LOCAL
PDF
M. del S Muñoz-Mortera, Z. Hernández-Nolasco, A. S. Hernández-Cázares, J. V. Hidalgo- Contreras
121-137
AUTOMATIZACIÓN DE CONSULTAS DE DATOS MULTISECTORIALES: EMPLEANDO LA API USDA CON PYTHON EN INVESTIGACIÓN AGROALIMENTARIA
PDF
E. Loyola-Conejo, R. Martínez-Yáñez, M. Arredondo-Castro, F. Avila-Ramos
138-147
DEFICIENCIA DE TIAMINA EN FALCÓNIDO; CASO CLÍNICO
PDF
D. Polo-Villalobos, A. R. Ramírez-Seañez, C. J. López-Collado
148-158
ZONIFICACIÓN AGROECOLÓGICA DEL CULTIVO DE PIÑA (Ananas comosus (L.) Merr.) EN VERACRUZ, MÉXICO
PDF
F. A. Hernández-Mosqueda, G. Ortega-López, R. A. Juarez-Garcia, M. Huerta- Lara
149-156
ALERTAS DE IMPORTACIÓN DE TOMATE ROJO MEXICANO: UN ANÁLISIS DE LA BASE DE DATOS DE LA FDA
PDF
K. A. Hernández-Rodríguez, D. V. Rojas-Hernández, A. Rucoba-García
157-163
IMPACTO EN LA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA EN EL CONSUMO DE MERMELADAS EN IRAPUATO, GTO.
PDF
L. Miranda-Jiménez, E. R. Guzmán-Landeros, A. R. Quero-Carrillo
164-172
REGULACIÓN FOLICULAR DE GENES APOPTÓTICOS ACTIVADA POR SELENOMETIONINA
PDF
E. G. Echeverría-Pérez, C. Hernández-Ramírez, A. Martínez-Vargas
173-185
DIAGNÓSTICO DE LAS RELACIONES ENTRE PROGRAMAS SOCIALES Y CALIDAD DE VIDA EN SILACAYOÁPAM, OAXACA
PDF
L. Delgado-Aceves, L. Portillo
186-197
ANÁLISIS DE INTEGRIDAD GENÉTICA EN EMBRIONES SOMÁTICOS Y CRIOCONSERVADOS DE Agave tequilana Weber Var. Azul MEDIANTE MARCADORES AFLP
PDF
A. I. Ramos-Gutierrez, M. Huerta-Lara, A. Rucoba-García
198-208
PRINCIPALES LIMITANTES DE INOCUIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE BRÓCOLI A ESTADOS UNIDOS
PDF
J. I. Reyes-Díaz, A. Duran Galeana, M. González Zamudio, I. A. García De Jesús
210-223
INFLUENCIA DE UNA COMPOSTA ADICIONADA CON Azotobacter chrooccocum SOBRE Solanum lyccopersicum.
PDF
J. C. Álvarez-Hernández, J. C. García-Preciado, S. Pardo-Melgarejo, J. M. Olvera- Santoyo
224-233
EFECTOS AGRONÓMICOS Y EDÁFICOS DE DOSIS DE UREA EN LIMÓN MEXICANO DEL TROPICO SECO1
PDF
P. Apáez-Barrios, Y. A. Raya-Montaño, H. Guillén-Andrade, M. Apáez-Barrios
234-245
FECHAS DE SIEMBRA Y MÉTODO DE CORTE DE VAINAS EN LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL CHINO
PDF
J. A. S. Escalante-Estrada, C. Aguilar-Carpio, Y. I. Escalante-Estrada, M. Apaéz- Barrios
246-253
MANEJO DE NITRÓGENO EN HABA (Vicia faba L.): SU EFECTO EN EL RENDIMIENTO Y RENTABILIAD
PDF
R. Plascencia-Jiménez, A. R. Quero-Carrillo
254-263
GERMINACIÓN DE CARIÓPSIDES DE Tripsacum dactyloides L., EN RESPUESTA A ENVEJECIMIENTO ACELERADO
PDF
R. Vásquez-Ortiz, R. Toledo-Aguilar, I. Benítez-Riquelme, L. Tavitas-Fuentes
264-275
DIVERSIDAD FENOTÍPICA EN AJONJOLÍ DE GRANO BLANCO EN GUERRERO, MÉXICO
PDF
P. A. García-Saucedo, Y. A. Raya-Montaño, F. R. Martínez-Infante, P. Apáez- Barrios
276-286
EVALUACIÓN DE METABOLITOS BIOACTIVOS EN MUCÍLAGO Y POLIFENOLES DE OPUNTIA SPP. Y SU ACCIÓN ANTIOXIDANTE
PDF
M. Apáez-Barrios, S. Ayvar-Serna
287-297
INOCULACIÓN DE Trichoderma spp. PARA PROMOVER EL CRECIMIENTO DE PEPINO
PDF
M. A Bárcenas-Huazano, A. Reyes-Tena, P.F. Jaramillo-López, N. Gómez- Dorantes, C. Méndez-Inocencio, L. López-Pérez
298-309
CONTROL DE NEMÁTODOS AGALLADORES MEDIANTE EXTRACTOS DE BRÓCOLI EN PLANTAS DE JITOMATE
PDF
A. Angel-Hernández, M. E. Fuentes López, S. Morales-Flores, E. León-García, J. F. Enríquez-Quiroz
310-320
ESTIMACIÓN DE LA BIOMASA AÉREA Y CAPTURA DE CARBONO EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL: HUEYTAMALCO, PUEBLA
PDF

Artículo de revisión

J. López-Sandoval
1-12
GIMNOSPERMAS SILVESTRES Y CULTIVADAS DEL ESTADO DE MÉXICO
PDF
X. Martínez-Hernández, L. Aguilar-Marcelino, K. I. Herrera-Quevedo
13-23
PRODUCTOS PARA EL CONTROL DE Haemonchus Contortus EN OVINOS EN MEXICO
PDF
L. L. Luna-Castellanos, O. A. Burbano-Figueroa
24-32
POTENCIAL DE LOS BIOFERTILIZANTES EN YUCA (Manihot esculenta Crantz.): INTERACCIONES MICROBIANAS, NUTRICIÓN Y CONTROL BIOLÓGICO
PDF
K. A. Renteria-Aguilar, L. Aguilar-Marcelino, K. I. Herrera-Quevedo
25-37
REVISIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES NUTRICIONALES DE Pleurotus djamor
PDF
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