Palabras clave
suplementación
aminoácidos
nutrición animal
comportamiento de peso
Resumen
El glutamato monosódico (GMS) conocido como potenciador del sabor, tiene efectos fisiológicos que podrían influir en la ganancia de peso en pequeños rumiantes, aunque los mecanismos no están completamente establecidos, su efectividad varía según el contexto nutricional y fisiológico del animal, ya que puede aumentar el consumo voluntario de materia seca, particularmente en dietas con bajo atractivo organoléptico, lo cual es crítico en fases de crecimiento o engorda en pequeños rumiantes. Con el objetivo de evaluar la suplementación durante ocho semanas con GMS y su respuesta en el comportamiento del peso vivo (PV), se utilizaron 15 ovejas de pelo con 1.93 ± 0.88 años y 39.13 ± 7.45 kg de PV, las cuales se asignaron al azar a uno de tres tratamientos (T): T1, n=5: ovejas sin GMS en la dieta base (Testigo); T2, n=5: ovejas con 500 mg de GMS en la dieta por kg-1 de PV; y T3, n=5: ovejas con 1000 mg de GMS en la dieta por kg-1 de PV. La cantidad total de GMS se adicionó y se mezcló con la dieta base (avena 20%, rastrojo molido de maíz 55%, y alimento comercial 25%; Ovinos-Ganador Plus; Registro SADER A-0544-474). El PV se registró semanalmente durante ocho semanas. Se utilizó un diseño completamente al azar y los datos se analizaron mediante un análisis de varianza de medidas repetidas. Para contrastar las medias entre tratamientos se utilizó la prueba de comparaciones múltiples de Tukey con un nivel de significancia de α = 0.05. El PV de las ovejas suplementadas con GMS fue similar entre tratamientos (p > 0.05) y durante toda la fase de estudio para cada uno de los tratamientos (p > 0.05). Bajo las condiciones del presente estudio, suplementar la dieta con glutamato monosódico no afecta el comportamiento del peso vivo en ovejas de pelo.
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