Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato

Número actual

Vol. 7 Núm. 2 (2026)

Publicado julio 20, 2026

PRESENTACIÓN

La Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato es una publicación semestral arbitrada por pares, cuyo objetivo es contribuir al desarrollo del conocimiento mediante artículos científicos originales, revisiones temáticas y ensayos científicos relacionados con los eslabones del sector agroalimentario: producción primaria (cultivos, silvicultura, ganaderia, pesca y acuicultura) almacenamiento y transformación (procesos agroindustriales, logistica). También se incorporan tópicos inherentes a procesos económicos, sociales y ambientales relacionados con la producción agroalimentaria.

Artículo científico

O. Velásquez-Arboleda, A.C. Silva-García, C.A. Pérez-Buelvas, E.V. González-Palacio

1-22

EL RELEVO GENERACIONAL EN EL SECTOR LÁCTEO ANTIOQUEÑO: LA CONCEPCIÓN DE TRABAJO PARA LOS ORDEÑADORES

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G. Ortega-López, M.L. Guevara-Romero, N.L. Ramírez-Rossete

23-37

ÍNDICE DE ESPECIALIZACIÓN AGRÍCOLA Y EMPLEO REGIONAL PARA EVALUAR IMPACTO TERRITORIAL

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R. Plascencia-Jiménez, A.R. Quero-Carrillo

38-50

GERMINACIÓN EN SOYA FORRAJETA [Neonotonia wightii (Wight & Arn.) Verdc.] MEDIANTE ESCARIFICACIÓN MECÁNICA E HIDROTÉRMICA

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I.Y. Pérez-González, C. Aguilar-Carpio, J.A.S. Escalante-Estrada, S.L. Quintero-Bastida, A. Valencia-Reyes

51-59

RENDIMIENTO Y RENTABILIDAD EN FUNCIÓN DEL ARREGLO TOPOLÓGICO Y FERTILIZACIÓN EN EL AGROSISTEMA MAÍZ - FRIJOL

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Y. Pérez-Alavez, G. Rodríguez-Ortiz, S. Lozano-Trejo, P.M. Martin

60-71

RELACIÓN ENTRE DIÁMETRO NORMAL, ALTURA TOTAL Y GRAVEDAD ESPECÍFICA EN BOSQUES TEMPLADOS DE OAXACA

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A. Valencia-Reyes, C. Aguilar-Carpio, J. Ramírez-Galicia

72-83

RENDIMIENTO Y SUS COMPONENTES EN FUNCIÓN DE LA NUTRICIÓN QUÍMICA Y ORGANICA DE MAÍZ

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A.C. Franco-Ramírez, J.C. Rangel-Núñez, M.A. Bivián-Hernández, M.C. Del Rincón-Castro

84-96

EXPRESIÓN TEMPORAL DE GENES ANTIAPOPTÓTICOS EN LARVAS DE Spodoptera frugiperda INFECTADAS CON BACULOVIRUS SFNPV

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S.L. Quintero-Bastida, J.A. López-Sandoval

97-112

RASGOS MORFOFUNCIONALES ASOCIADOS CON LA EXPRESIÓN REPRODUCTIVA EN ORQUÍDEAS SILVESTRES CON DIFERENTES HÁBITOS DE CRECIMIENTO

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M. Blanca Bautista, B. Ramírez Valverde

113-129

SINIESTROS CLIMÁTICOS EN LA AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA DEL ESTADO DE GUANAJUATO

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B.Y. Gallegos Gamas, R. Hernández Chable, F. Reyes Espinosa

130-151

MANEJO AGROECOLÓGICO Y SOSTENIBILIDAD PRODUCTIVA DEL CACAO (Theobroma cacao L.) EN AGROECOSISTEMAS DE LA REGIÓN CHONTALPA DE TABASCO

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A.C. Uitz-Chin, S.M. Ramírez-Olvera, V.M. Ordaz-Chaparro

152-162

SUSTANCIAS HÚMICAS EN EL RENDIMIENTO Y CALIDAD DE FRIJOL EJOTERO (Phaseolus vulgaris L.)

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Artículo de revisión

R. Reyes-Bautista, M. Barajas-Segoviano, A.G. Valdivia-Mancillas, L.A. Xoca-Orozco, J.J. Flores-Sierra

163-185

VALORIZACIÓN DEL SUERO LÁCTEO RESIDUAL PARA LA PRODUCCIÓN BIOTECNOLÓGICA DE BIOPLÁSTICOS

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J.A. Franco-Ortega, R. Martínez-Yáñez, P.J. Albertos-Alpuche

186-208

DE COSTO A VALOR: CASO ECONÓMICO DEL BIENESTAR ANIMAL EN SISTEMAS PECUARIOS DE MÉXICO, BAJO EL MARCO EPI-DOM

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Sinopsis académica

J. Hernández-Ruiz, L. Aguilar-Marcelino, D. Barrios

209-229

2DO CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA E INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA

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