Argüello-García E.; CASTILLO-ZAMUDIO, R.I.; PÉREZ-VÁZQUEZ, A.; HERNÁNDEZ-ZÁRATE, G.; MARTINEZ-HERRERA, J. INNOVACIÓN EN ALIMENTOS TRADICIONALES: FORTIFICACIÓN DE TORTILLAS CON MAICES NATIVOS Y Jatropha curcas L., COMESTIBLE. Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato, [S. l.], v. 6, n. 6, p. 14–27, 2025. DOI: 10.15174/cia.v6i6.105. Disponível em: https://www.reiagro.ugto.mx/index.php/cia/article/view/105. Acesso em: 6 ago. 2026.