IMPACTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE CAROTENOIDES Y FLUIDEZ EN POLVOS DE FRUTAS TROPICALES. Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato, [S. l.], v. 7, n. 1, p. 13–27, 2025. DOI: 10.15174/cia.v7i1.152. Disponível em: https://www.reiagro.ugto.mx/index.php/cia/article/view/152. Acesso em: 7 may. 2026.