BEBIDAS FERMENTADAS DE LECHE DE VACA O CABRA: COMPARACIÓN FISICOQUÍMICA, SENSORIAL Y DE VIABILIDAD PROBIÓTICA. Rev Agro [Internet]. 31 de octubre de 2023 [citado 9 de mayo de 2026];2(2):38-57. Disponible en: https://www.reiagro.ugto.mx/index.php/cia/article/view/43