«IMPACTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE CAROTENOIDES Y FLUIDEZ EN POLVOS DE FRUTAS TROPICALES». Revista Ciencia E Innovación Agroalimentaria De La Universidad De Guanajuato, vol. 7, n.º 1, diciembre de 2025, pp. 13-27, https://doi.org/10.15174/cia.v7i1.152.