«INNOVACIÓN EN ALIMENTOS TRADICIONALES: FORTIFICACIÓN DE TORTILLAS CON MAICES NATIVOS Y Jatropha Curcas L., COMESTIBLE». Revista Ciencia E Innovación Agroalimentaria De La Universidad De Guanajuato, vol. 6, n.º 6, septiembre de 2025, pp. 14-27, https://doi.org/10.15174/cia.v6i6.105.