«DESARROLLO TECNOLÓGICO DE UN BIOACTIVO EN POLVO DE FRESA (Fragaria × anassa Duch) Y SANDÍA (Citrullus lanatus) MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN» (2025) Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato, 7(1), pp. 63–75. doi:10.15174/cia.v7i1.156.