Mendoza-Calero, P., Tigreros, J., & Parra-Londono, S. (2025). DESARROLLO TECNOLÓGICO DE UN BIOACTIVO EN POLVO DE FRESA (Fragaria × anassa Duch) Y SANDÍA (Citrullus lanatus) MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN. Revista Ciencia E Innovación Agroalimentaria De La Universidad De Guanajuato, 7(1), 63-75. https://doi.org/10.15174/cia.v7i1.156