Argüello-García E., Castillo-Zamudio, R., Pérez-Vázquez, A., Hernández-Zárate, G., & Martinez-Herrera, J. (2025). INNOVACIÓN EN ALIMENTOS TRADICIONALES: FORTIFICACIÓN DE TORTILLAS CON MAICES NATIVOS Y Jatropha curcas L., COMESTIBLE. Revista Ciencia E Innovación Agroalimentaria De La Universidad De Guanajuato, 6(6), 14-27. https://doi.org/10.15174/cia.v6i6.105