R. Reyes-Bautista and L. Xoca-Orozco, “Obtención de biopéptidos mediante fermentación láctica de las proteínas de reserva del frijol bayo azteca”, Rev Agro, vol. 4, no. 2, pp. 1–17, Oct. 2023, doi: 10.15174/cia.v4i2.7.