Hernández-Ruiz, J., Aguilar-Marcelino, L. and Barrios, D. (2026) “2DO CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA E INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA”, Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato, 7(2), pp. 209–229. doi:10.15174/ap98s141.