“INNOVACIÓN EN ALIMENTOS TRADICIONALES: FORTIFICACIÓN DE TORTILLAS CON MAICES NATIVOS Y Jatropha curcas L., COMESTIBLE” (2025) Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato, 6(6), pp. 14–27. doi:10.15174/cia.v6i6.105.