“BEBIDAS FERMENTADAS DE LECHE DE VACA O CABRA: COMPARACIÓN FISICOQUÍMICA, SENSORIAL Y DE VIABILIDAD PROBIÓTICA”. 2023. Revista Ciencia E Innovación Agroalimentaria De La Universidad De Guanajuato 2 (2): 38-57. https://doi.org/10.15174/cia.v2i2.43.