Mendoza-Calero, P.A., J.A. Tigreros, and S. Parra-Londono. 2025. “DESARROLLO TECNOLÓGICO DE UN BIOACTIVO EN POLVO DE FRESA (Fragaria × Anassa Duch) Y SANDÍA (Citrullus Lanatus) MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN”. Revista Ciencia E Innovación Agroalimentaria De La Universidad De Guanajuato 7 (1): 63-75. https://doi.org/10.15174/cia.v7i1.156.