Argüello-García E., R.I. Castillo-Zamudio, A. Pérez-Vázquez, G. Hernández-Zárate, and J. Martinez-Herrera. 2025. “INNOVACIÓN EN ALIMENTOS TRADICIONALES: FORTIFICACIÓN DE TORTILLAS CON MAICES NATIVOS Y Jatropha Curcas L., COMESTIBLE”. Revista Ciencia E Innovación Agroalimentaria De La Universidad De Guanajuato 6 (6): 14-27. https://doi.org/10.15174/cia.v6i6.105.