“INNOVACIÓN EN ALIMENTOS TRADICIONALES: FORTIFICACIÓN DE TORTILLAS CON MAICES NATIVOS Y Jatropha Curcas L., COMESTIBLE”. 2025. Revista Ciencia E Innovación Agroalimentaria De La Universidad De Guanajuato 6 (6): 14-27. https://doi.org/10.15174/cia.v6i6.105.