Identificación de las especies animales presentes en gelatinas comerciales, mediante la técnica PCR. Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 51–60, 2023. DOI: 10.15174/cia.v4i2.10. Disponível em: https://www.reiagro.ugto.mx/index.php/cia/article/view/10. Acesso em: 8 may. 2026.