2025. EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE MEZCALES EN IRAPUATO, GUANAJUATO. Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato. 6, 6 (Sep. 2025), 257–268. DOI:https://doi.org/10.15174/cia.v6i6.114.